相信大家都還記得幾年前鬧得沸沸揚揚的蘇丹紅鴨蛋,給消費者帶來了巨大的傷害,給消費者帶來了食品安全隱患
蘇丹紅是一種人工合成的偶氮類色素,屬于工業染料,常用于機油、汽車蠟、地板蠟、鞋油等工業產品的增色。蘇丹紅根據結構不同分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號,蘇丹紅Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號均為蘇丹紅Ⅰ號的化學衍生物。
由于蘇丹紅性質穩定,對光照不敏感,不易褪色,而且價格便宜,因此有不法分子用其代替胭脂紅、莧菜紅等食用色素添加到食品中用于增色。
盡管蘇丹紅被明確禁止用于食品中,但仍有不法食品生產者受利益驅使違法使用蘇丹紅。馬冠生指出,被媒體報道過的可能含蘇丹紅的食品有辣椒粉、辣椒醬、辣椒油、鴨蛋、紅腐乳、辣條等。
消費者在購買食品時,不要過分追求“顏值”。“碰到顏色非常鮮艷,紅得不太自然的食品,要當心點了,比如看起來很紅很誘人的辣椒制品以及蛋黃很紅的鴨蛋等。”
同時市場監管部門也應加強相應的監管抽查工作。杜絕紅心毒鴨蛋橫行農貿市場。深芬儀器
蘇丹紅分析儀可能快速檢測食品中是否含有蘇丹紅及其含量。適用于市場安全監測中心、蛋類制品生產加工、食品加工貿易、畜禽養殖戶自查、質監部門用于市場快速篩查等。
